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澄迈白莲鹅

  澄迈东部靠近海口之处有一座小镇叫白莲镇,那儿有着许多野外散养的鹅,俗称白莲鹅。有文人解读白莲鹅之名:白,乃纯净也;莲,乃出淤泥而不染者也;鹅,左为我,右为鸟,我欲飞仙,称鹅也。小小的白莲鹅,竟所蕴涵此等意境。

澄迈白莲鹅
澄迈白莲鹅

  白莲鹅是澄迈县传统养殖的优良家禽品种,鹅肉肥而不腻,脂肪低、蛋白高、味美鲜嫩、营养丰富而深受广大消费者的普遍认可。

  因为多为散养,所以白莲鹅的肉质上佳,营养丰富,肥而不腻,清淡原味,香淳爽口,非常值得一尝。白莲鹅鹅血含丰富的蛋白质及铁、钙、锌、铜等10余种对体有益有微量元素,多食可提高人体免疫功能,防止疾病。食法大多以白切为主。也有以白莲鹅为主角,制作出香芋白莲鹅、福山咖啡白莲鹅、蜜汁白莲鹅、多彩白莲鹅、孔雀开屏白莲鹅等特色美食。

  白莲鹅是澄迈县传统养殖的优良家禽品种,它具有生长快、个体大、耐粗性强等特点。同时,鹅肉肥而不腻,脂肪低、蛋白高、味美鲜嫩、营养丰富而深受广大消费者的普遍认可。此外,白莲鹅鹅血还含丰富的蛋白质及铁、钙、锌、铜等10余种对人体有益的微量元素,多食可提高人体免疫功能,防止疾病。

  目前,全省各地经营白莲鹅的酒店、饭店数量不少于100家,仅海口、澄迈老城地区的白莲鹅饭店就有60多家。但是,要想吃上原汁原味的白莲鹅,最好驱车前往距离海口城区20公里左右的澄迈老城,在那一排排白莲鹅店,随便挑上一家都可以美美吃上一顿白莲鹅肉。

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