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海南传统美食-海南粉

  海南最具特色的风味小吃,流传历史久远,在海南岛北部的琼山市、定安县和澄迈县的市镇居民中食用比较普遍,而且是节日喜庆必备的象在吉祥长寿的珍品。

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海南墨鱼丸

  海南传统名菜。用新鲜墨鱼和猪肥肉配制而成。曾在海南及全国烹饪大赛中获奖。

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香煎马鲛鱼

  马鲛鱼由于以鱼虾等水生动物为食,故马鲛鱼生得浑身肥满,是一种经济价值较高的海产优质鱼类。据分析,每百克鱼肉含蛋白质19.1克,脂肪2.5克,并含多种维生素等。马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。

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石斑鱼

  石斑鱼是一种暖水性的大中型海产鱼类,体中长,侧扁,色彩变异甚多,常呈褐色或红色,并具有条纹或斑点,产于我国东南部和南海,肉细味美,为上等食用鱼,是我国出口活鱼的主要品种。

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黄流老鸭

  海南地方名吃,除了文昌鸡、加积鸭、和乐蟹、东山羊之外,黄流老母鸭也该算是一款了,黄流老鸭,也是名声在外了,位列四大名菜之后,属“五大名菜”。

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海南鸡饭

  到海口来,您可别忘记了吃著名的“海南鸡饭”。海南鸡饭其制作讲究,先将优质大米洗净、滤干、猛火热锅,用鸡油加蒜茸爆香,再倒进大米翻炒到适度,然后加鸡汤煮熟,这种鸡饭油润软滑,喷香可口,饱吃不腻,食后齿颊留香。