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猪肠粉

  猪肠粉是用大米磨成浆加上佐料蒸熟后,再将粉皮卷起成长条形,因其状如猪肠而得名,以特别嫩滑为著称。三亚制作猪肠粉最有名气的,其制作的猪肠粉的粉皮具有白、薄、滑的特点,可称得上“白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口”。

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海南树仔菜

  海南树仔菜又名五指山野菜、天绿香、南洋菜、小姑娘菜,属灌木、守宫木属,原产于东南亚热带雨林。印度等南亚国家早年移植作绿蓠及食用植物,因其营养价值极高,又称“多维绿”,学名:Sau ropusaudrog ymns(z)Meer。

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琼式月饼

  人们大概知道京式、苏式、广式,尤其是广式名声最响。目前我省市场上销售份额最多的就是广式月饼(包括港式、潮式),而做为土生土长的“琼式月饼”,虽然表面上看不是那么珠光宝气,争奇斗艳,可它却是深深扎根于市民百姓中间。它物美价实,是老百姓买得起,吃得可口,而又最能体现传统特色的中秋月饼。

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幽幽野菜情

       估计咱海南人最熟悉的还是那五指山野菜,因为其色泽翠绿,口感鲜美而赢得了多数人的喜爱,而餐馆也经常为此而供菜不足。其实,我们吃的五指山野菜大都是树仔菜,而目前已开发出来的正宗五指山野菜还有四棱豆、野生粉蕉、百花菜、野南瓜花、野空心菜等。

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南瓜饼

  南瓜饼也是海南小吃的特色,很多酒店都会制作,但是味道都会是不一样的。南瓜中含有多种维生素,不但营养丰富,而且热量低,还具有抗癌的作用,其中的果胶可以清除体内的重金属和部分农药,常吃南瓜也有助于防治糖尿病。

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八宝饭

  八宝饭因饭中有莲子、百合、红枣、冬瓜糖、花生仁、豆沙等八种食物而得名。八宝饭软糯粘滑,造型美观,口味清甜,是家庭团聚、婚嫁喜宴必不可少、既可当菜又可当饭的一道菜。