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白斩文昌鸡

  文昌鸡其实是一个特定的鸡种,据说发源于海南岛文昌的潭牛镇天赐村。光绪年间就已经很出名,以前的文昌鸡个头比较大,而现在的文昌鸡则是经过改良的。改良后的文昌鸡娇小玲珑,皮薄肉嫩,骨酥皮脆,没有那么肥腻,更适合现代人的口味。

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三亚鸡腿螺

       鸡腿螺,俗称“美人腿”,为海南特产贝类海鲜,主要产地在陵水县黎安、新村港一带海域。每年3月至6月,10月至12月为生主旺季,以高蛋白、低脂肪、肉质肥嫩、味道鲜美而享盛誉。

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海南美酒

  琼岛历史上曾有的酒,“是粮皆入酒”,但以糯米为主;而且果酒、药酒较多。这些特点一直延续至今——如现在的保亭山兰玉液,以糯米为主要原料,沿用黎族传统方法酿制而成;诚利集团生产的绿色“南派果酒”系列品种多达8种。

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海口骑楼小吃街

  海口骑楼小吃街位于海口市繁华的解放西路,是海口市重点旅游项目和新型社会服务业项目所在地。今年初经广泛征求市民意见及专家论证,在3个候选地址中,原海口大同美食广场脱颖而出。经过有关各面的不遗余力和拼搏,经过短短几个月不舍昼夜的鏖战,终于改建修缮竣工。

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儋州海南粉

  海南粉的做法有好几种,比较普遍的是用卤汁拌的,卤汁是用竹笋、高汤、耗油、生粉等熬制的,这里介绍是儋州做法(当地人叫“米栏”) 用海螺汤代替卤汁来拌米粉,口味比较清淡一些。

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定安黑猪肉粽

  定安的黑猪肉粽蜚声岛内外,其选用的黑猪肉肉质厚实、嫩滑且没有腥味,与糯米很好地相辅相成,让吃过的人无不交口称赞。