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鲜美的鲍鱼

  中医认为鲍鱼具有滋阴补养功效,是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用。《食疗本草》记载,鲍鱼“入肝通瘀,入肠涤垢,不伤元气,壮阳,生百脉。”

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美味龙虾

  龙虾是名贵的食品,其肉软滑,鲜腴可口。在海南,多是生吃大龙虾(蘸上芥末和调料),并以虾头、尾、足等熬粥;也有炸、爆炒、清蒸的吃法。大龙虾、对虾、基围虾构成海南美食中主菜一族。

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后安粉

  海南的名小吃之一,今年来越来越多的万宁人走出了乡镇,来到了海口等大都市,将后安粉的美味传遍了整个海南岛。

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别有风味的文昌抱罗粉

  抱罗粉是海南著名的地方风味小吃之一,以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。由于海南岛地处我国最南端,粮食类以大米为主,所以米粉类小食在海南比较普遍。其实,海南有两种粉都很有名,一种叫“海南粉”,另一种就是“抱罗粉”了,它比“海南粉”略粗,相传自明代时候起,抱罗粉就已经是海南著名的美食了。 

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椰奶鸡

  椰奶鸡—海南传统名菜。原出自三十年代海口市老牌琼南酒家名厨师覃启杰 (外号“琼南四爹”)之手。当年宋子文返琼省亲尝过此菜,甚为赞尝。其制作方法经几十年流传演变,厨师们各自发挥,已无单一的固定格式。但基本料味不变。

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海口猪腿饭和牛腩饭

  通常肉锅是放在店铺最前面位置的,两口大锅一个煮着牛腩,一个烧着猪脚。将烧好的牛腩放在饭上,再上一瓢汤,一碗极香极好吃的牛腩饭就做好了。猪脚饭则是将一勺猪脚连汤带肉地浇到饭上。每次还会随饭送上一碗清汤,解油腻。这都是海南的特色。