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万宁燕窝

  海南万宁的极品燕窝—成为美味佳肴,可谓中国人的伟大发明。鸟巢也可以拿来吃?在西方人眼中简直不可思议。他们给燕窝起一个很有趣的名字,叫做ediblebird'snest,意思就是“可吃的鸟巢”。

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南瓜饼

  南瓜饼也是海南小吃的特色,很多酒店都会制作,但是味道都会是不一样的。南瓜中含有多种维生素,不但营养丰富,而且热量低,还具有抗癌的作用,其中的果胶可以清除体内的重金属和部分农药,常吃南瓜也有助于防治糖尿病。

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八宝饭

  八宝饭因饭中有莲子、百合、红枣、冬瓜糖、花生仁、豆沙等八种食物而得名。八宝饭软糯粘滑,造型美观,口味清甜,是家庭团聚、婚嫁喜宴必不可少、既可当菜又可当饭的一道菜。

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文昌锦山牛肉干

  锦山牛肉干产于文昌县锦山镇,其特点为肉脆味美,香甜可口。主要远销于东南亚一带的国家和地区。锦山牛内干讲究配制技术,精选肥壮牛肉制成。用调料腌肉一定时间内,放料锅里熬煎,煮好后晒干。晒后重放锅里用火烘烤。经此法制作的锦山牛肉干味道特别香美,吃时蘸醋和辣椒配成的佐料,又有不同风味。

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陵水酸粉

  陵水酸粉有时也称海南粉、酸粉汤,因为陵水是海南省的一个县,全名为陵水黎族自治区,由于陵水制作的酸粉最为正宗,也最好吃,陵水酸粉的名称即由此而来。随着陵水酸粉在海南省内传播,其他一些市县也有人制作酸粉,渐渐地对大陆人来说就有了一个海南粉的名称。

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海南四大名菜之文昌鸡

  文昌鸡名列“海南四大名菜之首”,早已成为海南食谱中一道亮丽的风景。文昌鸡超越了美食的范围,它是一丝浓浓的乡情,一片跨洋的地域文化。它是阳春白雪,也是下里巴人,豪门盛宴有它的靓影,百姓家菜它是当仁不让的主角。逢年过节,村民谈论的话题是文昌鸡,文昌鸡是游人的牵挂,赤子的梦萦。文昌鸡以质味取胜,“轻咬一口百媚生,三千佳肴无颜色”。