海南中线美食介绍

  海南中线餐饮以五指山地区的“野味”为代表。美味佳肴以野牛肉、五脚猪、灵芝蟹、蚂蚁鸡等四大名菜为主。野牛肉用作清炒、油煎、烧烤各有特色,如果享用野牛火锅,味道更是鲜美。五指山除四大名菜外,五指山水库的福寿鱼、五指山石鲮鱼、五指山鳗鲡也是著名美味。

  中线一带还盛产野菜。革命菜、白花菜、新娘菜、雷公笋、树仔菜多达数十种,野菜取天地之精华、无污染,是真正的绿色食品。不论是清炒还是下火锅都会发出诱人的清香,营养丰富。

  五指山的山兰甜酒和竹筒饭更是闻名遐尔。山兰酒开坛十米外都能闻到它的芳香,尝一口顿觉满嘴香甜。竹筒饭用山兰米精制而成,米香、竹香混合在一块味道极佳。

  五指山野菜, 山兰来酒,竹筒饭在一般餐厅都有供应,其他的美味可在五指山国际度假寨、山脚下小镇上的菜馆品尝到。中线各个市、县一般是晚上在县城的商业街会有烧烤摊,水果、饮料都很充足。

  中线小吃多以海南粉为主,琼中车站旁的排档做的海南粉很好吃,味道甚至超过海口的小吃店。

  西线餐饮不将奢华,但求特色。如黄流老鸭、温泉泡餐、松涛鳙鱼头火锅宴等,特别是黄流老鸭在当地颇有名气,其和文昌鸡的作法一样,都以白斩体现原汁原味。但黄流老鸭的美味不是来源于老母鸭的肉感,而是当地厨师所做的调料,使得老母鸭让客人吃得不厌,回味无穷。