挑选菠萝蜜的方法

分类:旅游问答 作者:佚名 来源:禧游旅行网 日期:2013-11-08

  来海南不仅要品尝这里的生猛海鲜,热带水果也是绝对不容错过的。游客在海南选购水果时都能看到一种长得跟榴莲有点像“庞然大物”,这就是海南的“水果皇后”菠萝蜜。
  菠萝蜜果肉肥柔软肥厚,清甜,香味浓厚,且富含多种元素,但是被厚厚的“盔甲”包裹着想挑选出优质的菠萝蜜着实不是一件简单的事。
  首先:要观察菠萝蜜的外观。外皮完好无损,果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形,大小均匀适中,果形端正,表皮芽眼数量少且“钉”的末梢已经有点萎缩的样子了,表皮颜色呈淡黄色或亮黄色,两端略带青绿色,上顶的冠芽呈青褐色的为佳。
  其次,摸硬度。用手按压挺实而微软,拍打时声音较为浑浊的为佳。
  第三,闻气味。成熟度好的菠萝外皮上稍能闻到香味,果肉则香气馥郁;浓香扑鼻的为过熟果,时间放不长,且易腐烂;无香气的则多半是带生采摘果,所含糖分明显不足,食之无味。
  第四,观果肉组织。有些地方菠萝蜜可以买部分,这时就可以试吃,果肉香甜口感微脆的为佳。切开后,果目浅而小,内部呈淡黄色,果肉厚而果芯细小的菠萝为优质品,果肉脆硬且呈白色则是未成熟菠萝蜜。

编辑:郭小蛮
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